Ikan Siakap Stim

Assalamualaikum....

Cuaca sekarang nie panas sgt. Walaupun angin kuat. Tp masih terasa panasnya. Semalam hujan jgk kt tempat ina tinggal. Alhamdulillah. Hari nie pun jerebu dah kurang. Apa2 pun kena bersyukur dgn apa keadaan yg Allah berikan. Ok la. Ptg2 mcm nie ina nak cerita pasal menu utk lunch tgh hari td. Ina masak ikan siakap stim. Nie la 1st time ina masak siakap stim. Selalunya masak 3 rasa. Alhamdulillah, menjadi & sedap. Resepi ina amik dari blog Potret Kasih. Terima kasih ya tuan tanah sbb sudi share resepi. Lepas nie blh la makan ikan stim je sbb mudah & sedap. Zara pun suka mkn. Siap tambah nasi lg. Daddy plak siap ckp lps nie kalau mkn kat luar kita order ikan stim. Asyik mkn tom yam je. Mmg x pernah order ikan stim pun. So lps nie blh la try ikan masak stim kat luar. 

Ikan siakap stim

BAHAN-BAHANNYA:

1 ekor ikan siakap (dibersihkan)

1 batang serai (diketuk @ dihiris nipis)

5 ulas bawang putih (dihiris)

2 inci hali (dihiris)

1-2 biji limau nipis. (ina guna limau kasturi)

2-3 biji cili padi - optional (ina x letak)

2 biji tomato (dipotong dadu)

1 sudu makan sos ikan @ sos tiram (ina guna sos tiram)

sedikit garam & gula

sedikit salted vegetable (dihiris) optional (ina x letak)

sedikit hirisan carrot

sedikit air

sedikit daun sup @ ketumbar (dihiris) - ina ganti daun celery

CARA-CARANYA:

Sediakan pengukus. Jerangkan air dgn api sederhana. Sediakan bekas tahan panas @ loyang. Ina guna pengukus elektrik. Hadiah kawin gitu. hihihihi

Lumurkan ikan dgn garam. Kemudian letak dlm bekas td. Taburkan hirisan halia, bawang putih & serai. Kukus selama 15-20 minit. Sementara tu satukan air bersama sos tiram & gula. Bancuhkan.

Kemudian buka penutup pengukus & masukkan tomato, salted vege (jika suka) serta air yg telah dicampur dgn sos tiram tadi. Kukus lg dlm 5 minit.

Akhir sekali masukkan jus limau & cili padi. Ina x letak cili sbb zara mkn sekali. Kacau perlahan. Jika kurang masin blh tambah garam.

Kukus lagi dlm 2-3 minit. Taburkan hirisan daun sup.

Hidangkan & sedia dimakan bersama nasi putih. Mmg terbaik. Blh buat lg lps nie. (^_^)